简介 ： 黄瓜原名叫胡瓜
，黄瓜其名子还有个有意思的尽职故事 。据传 ，人道后赵王朝的体清树立者石勒是入塞的羯族员
，也便是黄瓜人们口中常说的“胡人”。他登基后，尽职对“胡人”这种说法很动火 。人道 黄瓜原名叫胡瓜
，体清其名子还有个有意思的黄瓜故事 。据传，尽职后赵王朝的人道树立者石勒是入塞的羯族员，也便是体清人们口中常说的“胡人”。他登基后，黄瓜对“胡人”这种说法很动火
，尽职便拟定了一条法则：不管说话仍是人道写文章，一概禁止呈现“胡”字
。一次，石勒召见当地官员 ，襄国郡守樊坦无意间犯了忌讳 ，他匆促叩头请罪，石勒其时并没有多加责备
，不过比及之后例行御赐午膳时
，石勒成心指着一盘胡瓜问樊坦：“卿知此物何名？”樊坦看出这是石勒成心整他
，便必恭必敬地回答道 ：“紫案好菜 ，银杯绿茶
，金樽甘露 ，玉盘黄瓜
。”石勒听后 ，龙颜大悦 。自此 ，胡瓜就有了新姓名——黄瓜 。
中医以为 ，黄瓜味甘 ，性平，《本草纲目》中说它有清热、解渴 、消肿的成效 ，对肺 、胃、心 、肝及排泄系统都十分有利 ，能使人的身体各器官坚持晓畅 ，防止堆积过多的体内废物
。除此之外，吃黄瓜还能够利尿 ，有助于铲除血液中像尿酸那样潜在的有害物质 。黄瓜味甘性凉
，具有清热利水 、解毒的成效
。对胸热 、利尿等有共同的成效
，对除湿 、滑肠 、镇痛也有显着效果 。别的黄瓜还可医治烫坏 、痱疮等
。 黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食是个不错的挑选
，但它更多的是拿来做成美味好菜。这儿为咱们介绍一款香干炒黄瓜
。 资料
：黄瓜500克
，豆腐干100克。 制法 ：先将黄瓜和豆腐干洗净切片，放置一边备用
。然后锅置火上 ，烧热油后 ，下入葱末炝锅 ，放入黄瓜煸炒顷刻后再下豆腐干 ，烹入料酒 ，参加味精
、盐 ，淋上香油 ，颠炒几下即可出锅 。 
成效 ：此菜能够清热
、降糖 。 
需求留意的是 ，咱们吃黄瓜时 ，必定不要把黄瓜把儿丢掉。由于黄瓜把儿含有较多的苦味素，苦味成分为葫芦素C ，是可贵的排毒养颜食物。动物试验证明 ，这种物质具有显着的抗肿瘤效果 。 别的，黄瓜性凉
，脾胃虚寒 、久病体虚者宜少吃
，患有缓慢支气管炎
、结肠炎 、胃溃疡的人也不能多吃 。假如要食用 ，也应先炒熟，防止生食。 食用黄瓜时的调配也有考究 。具体说来 ，黄瓜不宜与西红柿同食，会损坏维生素C的吸收；黄瓜与橘子同食则会下降营养价值；黄瓜与花生同食易引起腹泻 。
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