[转帖] 食谱大全茯苓的吃法

    质料 
：茯苓20克，茯苓法食排骨500克 ，料酒15毫升，酱油15毫升 ，盐6克，味精3克，白糖10克，大料10克，花椒6克，大米100克 ，姜6克，葱15克。

    做法 ：

    1.将茯苓烘干，打成粗粉；大米、大料
、花椒炒香 ，打成粗粉；姜、葱洗净
，姜切粒，葱切花。

    2.排骨洗净 ，剁成段。

    3.将排骨放入蒸盆内，放入大米 、大料 、花椒、茯苓粉 、料酒 、酱油、盐
、味精、白糖、姜粒、葱花，抓匀。

    4.将蒸盆置武火大汽蒸笼内，蒸45分钟即成。

    成效：茯苓粉蒸排骨佐餐食用 。补气血、健脾胃 、渗湿利水，适用于气血两亏、脾胃衰弱 、水肿、小便不畅、更年期综合征等症 。

二、茯苓炒虾仁。

    质料：茯苓20克，鲜虾仁200克，莴笋100克 ，料酒10毫升
 ，姜10克，葱10克，盐3克，味精3克 ，植物油50毫升 。

    做法：

    1.将茯苓研成细粉；虾仁洗净 ，去壳；莴笋去皮洗净，切丁；姜切片
，葱切段 。

    2.将炒锅置武火上烧热，下入植物油 ，烧至六成热，下入姜 、葱爆香，参加虾仁、料酒，炒变色
，放入莴笋、盐 、味精、茯苓粉，炒熟即成。

    成效
：茯苓炒虾仁佐餐食用。渗湿利水
、益脾和胃、宁心安神 。适用于上 、中消型糖尿病患者 。

三、茯苓糕。

    质料
：茯苓50克，面粉450克 ，发酵粉适量。

    做法：

    1.把茯苓烘干 ，打成粉。

    2.把茯苓粉与面粉混匀，参加发酵粉 ，用清水揉成面团发酵 ，发好后制成5厘米见方的糕状 。

    3.把茯苓糕上笼用武火大汽蒸熟即成
。

    成效
：茯苓糕代主食吃。健脾渗湿、宁心安神
，适用于高血压病气虚湿阻型患者 。

四、茯苓包子。

    质料：茯苓30克，面粉1000克，鲜猪肉500克
 ，姜、胡椒粉、香油 、料酒、盐 、酱油、葱、骨头汤各适量 。

    做法
：

    1.将茯苓块放人锅内 ，每次加水约250毫升，加热煮1小时（以沸计时） ，药汁滤净待用。

    2.把面粉倒入面盒内，参加发面300克、温热茯苓水500毫升 ，揉成发酵面团 。

    3.将猪肉剁蓉，倒入盆内，加酱油拌匀，再加姜 、胡椒粉 、香油、料酒
、盐 、葱 、骨头汤搅成馅
。

    4.按惯例制作成包子
，上笼用武火蒸约15分钟即成。

    成效：茯苓包子代主食吃。养心安神、健脾开胃 、除湿化痰、利水肿 ，适用于脾胃衰弱、小便晦气 、痰饮咳逆、心悸失眠等症。

五 、山药茯苓粥。

    质料 ：茯苓20克，山药20克 ，大米100克  。

    做法：

    1.将茯苓研成粉；山药浸泡一夜，切成薄片；大米淘洗洁净。

    2.将大米、茯苓
、山药同放锅内，加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟即成。

    成效 ：迟早食用山药茯苓粥 。清热 、健脾、瘦身 
。